Kagen, som alle står og venter på
En bryllupskage skal smage godt, kunne skæres for øjnene af gæsterne og passe til resten af dagen. Her får I overblik over de klassiske kagetyper, hvor meget kage der skal til, og hvordan I griber bestillingen an.
Fire slags bryllupskage
Hver type har sin egen stemning og sine egne praktiske krav. Mange par vælger to: en kage til at skære for og en kransekage til kaffen.
Kransekage
Den danske klassiker: ringe af mandelmasse stablet til et tårn eller formet som et overflødighedshorn.
Lagkage i etager
Flere lagkager oven på hinanden, båret af støtter indeni, med overtræk af marcipan, fondant eller smørcreme.
Naked cake
Lagkage uden tykt overtræk, så bunde og fyld kan ses. Pyntes ofte med bær og spiselige blomster.
Cupcake-tårn
Små kager på en etagere, ofte med en lille kage øverst at skære for. Ingen opskæring og let at servere.
Tre ting at vide, før I kontakter en konditor
Antal gæster, der spiser kage
Skal kagen være dessert, eller serveres den til kaffen efter en dessert? Det afgør, hvor store stykkerne skal være.
Stedet og tidspunktet
Varme, sol og en lang transport stiller krav til overtræk og fyld. Spørg festlokalet, hvor kagen kan stå køligt.
Allergier og ønsker
Nødder, gluten, laktose og æg er de typiske spørgsmål. Jo tidligere konditoren ved det, jo lettere er det at løse.